recette - "Les petits bonheurs de Miss T"

14 février 2016

Tea-time dominical

Pour agrémenter votre tea-time dominical, je vous propose une nouvelle recette de scones trouvée ICI! Recette adoptée car les scones se conservent effectivement plusieurs jours dans une boîte plastique et restent délicieux après un petit tour dans le...

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19 janvier 2016

Version originale

Point de gélatine ou d'agar-agar dans la vraie panna cotta italienne: mais du blanc d'oeuf. J'ai testé et c'est un délice (ici avec un coulis de framboise et de la poudre de pistache): Pour 2 personnes: 2 blancs d'oeuf 20 cl de crème liquide (à 30% de...

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Tags: dégustation, recette

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18 juillet 2015

Rafraîchissant

Pour lutter contre la chaleur, il faut boire de l'eau... Afin de varier les plaisirs, j'alterne avec une boisson fort désaltérante préparée à base de fleurs d'hibiscus séchées et appelée Bissap au Sénégal ou Karkadé en Egypte. Je me contente de mettre...

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16 juillet 2015

On va déguster

Le dimanche matin, de 11h à 12h, il y a une émission diffusée sur France Inter qui accompagne la préparation de notre déjeuner. Le 12 août 2012, On va déguster était consacrée à la cuisine de Marcel Pagnol et la recette de la ratatouille a éveillé notre...

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3 juillet 2015

Revisiter

Lors de notre séjour dans le Périgord, nous avons été séduits par une tarte au citron revisitée dégustée au Bistrot , situé dans le centre historique de Sarlat: Les ingrédients: de la crème au citron, des gâteaux cassés, des meringues émiettées et entières,...

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29 mai 2015

Un léger goût du Sud

Durant notre séjour à Marseille, nous avions été séduits par une crème au four parfumée à la fleur de thym. Comme c'est la saison de la floraison de cette plante aromatique, en tous les cas au nord de la Loire, j'ai tenté de retrouver ce léger goût du...

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5 mars 2015

Douceur des îles

Envie de dépaysement, d'exotisme? Rien de tel qu'une panna cotta aux litchis et à la noix de coco: A défaut de vous inviter à notre table, je vous livre ma recette. Ingrédients pour 4 personnes: 20cl de crème liquide 20cl de lait de coco 1/2 c à c d'agar-agar...

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16 novembre 2014

Amuse bouche

Récemment découvert dans notre panier Bio, le radis noir se déguste chez nous en fines lamelles déposées sur une tranche de pain légèrement tartinée de beurre salé: Et vous, comment l'accommodez-vous? Edit: les gourmandes et les curieuses trouveront des...

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8 juillet 2014

J'veux du soleil!

A défaut d'en avoir dans le ciel, je l'ai mis en pot: Afin que vous puissiez en faire autant, je vous livre ma recette pour obtenir un petit pot de lemon curd :o) Ingrédients: 5 cl de jus de citron (soit 1 citron jaune bio ou pas) 60 g de sucre en poudre...

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16 mars 2014

La brioche

Parce que je vous avais mis l'eau à la bouche avec ça: Je partage avec vous la recette qui vous permettra d'en faire autant. Ingrédients pour 1 grosse brioche de 500g (ou 2 petites: comme ça vous pouvez en congeler 1 et espacer la fabrication): 2 oeufs...

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