mardi 8 juillet 2014

J'veux du soleil!

        A défaut d'en avoir dans le ciel, je l'ai mis en pot:

        Afin que vous puissiez en faire autant, je vous livre ma recette pour obtenir un petit pot de lemon curd :o)

        Ingrédients:

5 cl de jus de citron (soit 1 citron jaune bio ou pas)

60 g de sucre en poudre (blanc ou roux)

30 g de beurre

1 oeuf

        Portez à frémissement une casserole d'eau sur laquelle vous poserez un saladier (il doit reposer sur les bords de la casserole sans en toucher le fond: à vérifier avant). Baissez le feu au minimum pour maintenir le frémissement, l'eau ne doit pas déborder.

        Mettez le beurre coupé en morceaux dans le saladier. Lorsqu'il est fondu, ajoutez le sucre, le jus de citron puis l'oeuf battu (pensez au préalable à ôter les chalazes: filaments qui maintiennent le jaune au centre du blanc).

        Mélangez sans arrêt à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

        Mettez en pot. Le lemon curd se fige en refroidissant et se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

        A déguster sur des tartines, en tartelette, avec du fromage blanc ou des petits suisses, etc...

Commentaires sur J'veux du soleil!

• 

  Original ......... je ne connaissais pas.
  Bonne journée, chez moi c'est sous la pluie.

  Posté par tant'ann, mardi 8 juillet 2014 à 09:32 | | Répondre

• 

  bin euh je ne suis pas trop zeste et confiture de citron....

  Posté par rachel, mardi 8 juillet 2014 à 13:47 | | Répondre

• 

  j'aime le lemon curd, merci pour la recette !!!

  Posté par nicolbrod39, mardi 8 juillet 2014 à 14:03 | | Répondre

• 

  j'aime bien le lemon curd, merci pour la recette que j'ai enregistrée !

  Posté par nicolbrod39, mardi 8 juillet 2014 à 14:08 | | Répondre

• 

  J'ai ta recette pour toujours miam miam !!!
  
  J'en mets aussi dans les crêpes ...
  
  Merci pour le soleil dans l'assiette et sur la toile parce que ras le bol de cet été pourri !!!
  
  Bonne après-midi Miss.

  Posté par flo, mardi 8 juillet 2014 à 14:34 | | Répondre

• 

  Oh non...trop bon...combien d abdos pour éliminer cette douceur ? Bonne soirée

  Posté par CLM, mardi 8 juillet 2014 à 20:32 | | Répondre

• 

  Hum, je prends ta recette pour l'essayer car j'aime bien la lemon curd
  Merci !

  Posté par ISA, mardi 8 juillet 2014 à 23:05 | | Répondre

• 

  J'avais publié une recette de lemon curd au tout début de mon blougui (http://blouguiblogue.blogspot.fr/2012/01/lemon-curd.html), mais un peu différente. Je tenterai celle-ci à l'occasion…
  Merci pour le partage

  Posté par Dorémi, jeudi 14 août 2014 à 10:02 | | Répondre