Savoir faire

       Marre de baver d'envie devant des macarons ressemblant à ceux de Ladurée et qui pourtant sont faits maison par des blogueuses!

       Alors je me suis lancée! 2 ratages plus tard, j'ai pris le taureau par les cornes et me suis inscrite à un "Atelier des Chefs" afin d'être initiée aux secrets de fabrication des fameux macarons.

        En suivant les explications et conseils du professionnel, le groupe a réussi à coucher de beaux macarons:

       Au sortir du four, la collerette est au rendez-vous:

       Collés 2 par 2 par de la crème de marron vanillée, de la crème pâtissière aux épices de Noël ou de la ganache, ils ont vraiment fière allure:

       Je suis repartie avec mon doggy-bag:

        Et une dernière recommandation: attendre au minimum 24 heures avant de déguster ;o( afin que la garniture ait le temps d'apporter du moelleux aux coques ;o)

        Comme il faut battre le fer pendant qu'il est chaud, j'ai rapidement décidé de récidiver tout en sachant que la réussite ne serait pas forcément en rendez-vous car je ne dispose pas comme à l'Atelier d'un four à chaleur tournante...

       Jusqu'ici, c'est plutôt ressemblant:

       1ère fournée: le dessous est lisse:

        Mais le dessus est craquelé et pas l'ombre d'une collerette :o((

       Y a plus qu'à ajuster quelque peu les modalités de cuisson...Et, le résultat ne se fait pas attendre:

        Dire qu'il va falloir patienter durant 24 voir 48 longues heures avant de pouvoir les déguster...

Comments

[Guylaine/gp1701]

c'est vrai qu'il faut prendre parfois de grande décision dans la vie !!!
en tout cas si tu penses ne pas tenir 24h/48h, ne te gênes pas, envoies-les moi, comme ça tu ne seras plus tentationnée ;-)))

[Véronique]

Bravo, tu es drôlement douée, ils sont superbes ces macarons.
Nous avons offert un cours à l'atelier des chefs à ma maman, elle a beaucoup appris de trucs.

[Pat]

Mmmh ! mon chéri, qui est pâtissier, confirme que ce n'est pas de la tarte à faire pour qu'ils soient beaux ! en tous cas ils sont très appétissants !

[zazimuth]

Chapeau ! Je ne me suis jamais lancée dans une telle réalisation...

[Lutine]

Surperbe !!!
Ils ont l'air trop bon !!!
Je cours sur le lien !

[ecureuil]

on a l'eau a la bouche rien qu'a les regarder !!!!

[nicolek]

waouhhhh c'est génial.....j'aimerais bien savoir en faire autant
bisous nicole

[Mary]

Miam ça me fait envie !

[ptitecroix]

mon amie s'est lancée et a fait qqs essais avant d'obtenie la fameuse collerette !!!! en tout cas même sans collerette j'ai aimé l'aider à s'en débarrasser !!!!

[Otsou]

Miam!!! Moi aussi j'en veux!!!
Bravo, ils sont très réussis!

[maryse]

C'est vrai qu'ils sont bien appétissants ces macarons.....

[MissParker]

Ils ont l'air drolement bons !!!
Attendons !!!

Bon dimanche

Bises de MissParker

[rachel]

bin bin lala tu peux meme les vendre didonc..cela fait vrai!! trop bon...

[m3ld]

J'ai hâte de déguster ces merveilles en ta compagnie.
LD ;o***)

[bibi]

Ils sont trop beau...et j'imagine sans peine trop bons....Il t en resterait pas un ou deux par hasard...

[Momole]

OOOHHHHHHHHHHH !!! je ne vais plus t'appeler que " Cruella" !!!! il est à peine 10 heures, je n'ai pas petit déjeuner et tu me colles CA sous mes zyeux zagards !!!!!!! le pire de tout c'est que je ne peux pas croquer l'écran : il est plat ! mauvaise ... mauvaise .... mauvaise .... ;O)))))

[anne-isis]

Ils sont beaux tes macarons mais quel supplice d'attendre...

[mary]

Depuis longtemps, je veux m'y lancer, mais là je crois tenir le bon "filon" ! merci à toi !