Quoi de plus triste qu'une tasse de thé sans un petit gâteau...         Pour éviter cela, je vous livre la recette des gâteaux aux flocons d'avoine, raisins secs et noisettes confectionnés le WE dernier pour accompagner nos "tea-time": Pour une bonne vingtaine de gâteaux: 80g de farine de blé (j'en remplace souvent 20g par de la farine semi-complète type 110) 60g de beurre doux à température ambiante 60g de sucre roux 100g de flocons d'avoine 60g... [Lire la suite]

        La Poste a édité une série de timbres qui a de quoi me ravir rien que par son nom:         Je crois que je vais avoir du mal à me séparer de celui-ci...       A moins que je le réserve à une amie théophile...

        S'installer dans un gros fauteuil afin d'avancer un ouvrage en cours (tricot, broderie, crochet,...) avec à portée de main une grosse théière remplie du Thé d'Automne de Dille et Kamille...         Serais-je aller faire un tour en Belgique? Oui!         Mais pas à Bruxelles... ce sera pour décembre.         Il faudra que je vous raconte mon escapade :o)

        Grâce à L'Echarlotte, désormais, je bois mon thé dans un joli bol très sobre:         tout en affichant mon goût prononcé pour ce breuvage:         Ça marche aussi avec le café, le chocolat,...

        Puisque l'une d'entre vous me l'a réclamée, voici la façon dont je prépare le thé à la menthe:         Ingrédients: Thé vert chinois "Gun Powder" qui doit son nom à ses feuilles roulées en billes et qui est traditionnellement utilisé pour la préparation du thé à la menthe: Menthe fraîche Eau         Mettre dans une boule à thé, une fine passoire ou une chaussette (cette dernière a ma préférence car les feuilles... [Lire la suite]

         Se préparer un thé à la menthe avec celle qui pousse dans notre jardin:        Envie de découvrir mes bonheurs d'été: rendez-vous chaque dimanche de la saison afin d'être raccord avec les autres participantes et la maîtresse de la Maison Rouge.

        Rien de tel pour se croire à New York ou à Londres que de savourer une part de carrot cake:        A défaut de vous en offrir un morceau, je vous livre la recette :o)         Ingrédients: 3 oeufs 175 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel 170 g de sucre en poudre 100 g de Philadelphia nature (allégé ou non). Peut être remplacé par du fromage frais type Saint Môret 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]

        Je trouve que l'association neige/chocolat est une merveille...         Pour celles qui redoutent les calories ou qui sont allergiques au lait de vache, j'ai la solution!         L'infusion de la peau de fèves de cacao du fameux chocolatier belge Pierre Marcolini:         Pour 3 tasses, il suffit de laisser infuser pendant 5 minutes 1 sachet dans 75cl d'eau chauffée à 80°.... [Lire la suite]

        Histoire de faire venir, le printemps, un cake tout vert s'est invité à l'heure du thé:             La recette vient de LA.         La texture de la pâte avant cuisson est assez compacte... Pour faciliter l'incorporation des blancs d'oeuf battus en neige, je vous conseille de mélanger 2 C à S de neige dans la pâte sans prendre trop de précaution. Le mélange étant ainsi assoupli,... [Lire la suite]

        Demain jeudi, je serai à Bruxelles (que quelqu'un ose dire que Miss T a la bougeotte...).         Je ferai une pause gourmande au premier étage du salon de thé AM Sweet 4 rue des Chartreux à partir de 16h00.         Si vous êtes dans le coin, n'hésitez pas à me rejoindre.