samedi 25 août 2007

Mmmmmm!

        Pas envie de glace cet été...mais, plutôt, d'un clafoutis:         Le partage virtuel risquant de vous laisser sur votre faim, c'est avec plaisir que je vous livre la recette qui m'a permis de réaliser ce succulent dessert: 750 grammes de fruits (inspiration du jour: raisins noirs coupés en 2 et épépinés + cerneaux de noix concassés) 75 grammes de farine 75 grammes de beurre ou un petit pot de crème fraîche (j'utilise du 15% de MG) 80 grammes de sucre en... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet 2007

Douceur des îles

        Que diriez-vous d'étaler sur vos tartines du petit-déjeuner une délicieuse confiture de banane à la créole?         Comme je n'ai pas envie de me régaler toute seule dans mon coin, je vous livre un pas à pas:         1) Épluchez et coupez en rondelles des bananes mûres. Pesez les rondelles afin de déterminer le poids du sucre en poudre et le volume d'eau qu'il vous faudra.Pour 1,5 kilo de rondelles de bananes: 1 kilo de sucre en poudre et 25 cl... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre 2006

Petite douceur

        Aujourd'hui, c'est vendredi! Pour beaucoup d'entre nous, c'est l'occasion de lever le pied. Et si on en profitait pour se préparer une petite douceur.         Direction la cuisine. De quoi avons-nous besoin: de 125g de chocolat noir (je vous laisse choisir le pourcentage de cacao) et de 20 cl de crème liquide entière (surtout pas de la légère!). En route pour se concocter une succulente mousse au chocolat.         Verser la crème liquide dans un... [Lire la suite]
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mercredi 4 octobre 2006

Plaisir automnal

        J'adore l'automne! Aussi, je ne manque pas d'aller me balader dans la forêt qui est vraiment au summum de sa beauté en cette saison.         J'aime bien avoir un but: une ciste à trouver, quelque chose à récolter...N'étant pas une mycologue avertie, je me contente de ramasser des châtaignes:         Ce fruit peut se consommer de bien des façons. Mais que diriez-vous de confectionner une délicieuse crème de châtaigne à la vanille?  ... [Lire la suite]
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mercredi 20 septembre 2006

Délice de fin d'été

        Et si je me lançais dans une création culinaire sucrée...Voyons de quels fruits je dispose: 2 brugnons, 2 poires...juste de quoi faire un clafoutis!         En voici la recette:         Beurrer et fariner un plat allant au four:         Y disposer les fruits coupés en morceaux (environ 750g). Aux brugnons et aux poires, j'ai choisi d'ajouter des noisettes concassées et 1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre: ... [Lire la suite]
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jeudi 6 juillet 2006

Douceur glacée, suite...

        Certaines recettes de cuisine/pâtisserie ne requièrent que des jaunes d'oeufs. Mais que faire avec les blancs? Des financiers, par exemple. Mais, allumer le four par cette chaleur...Et si on confectionnait du nougat glacé!!!         J'ai testé pour vous la recette parue dans le n° de Prima de juillet 2006 (plus simple que celle dont je me servais pour régaler mon entourage).         1) Faites bouillir 125 g de miel (liquide ou solide) dans une... [Lire la suite]
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mercredi 28 juin 2006

Délice, le retour

        "J'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir" non pas du romarin mais des groseilles:         Que faire de ces petits fruits gorgés de soleil? Vite, le livre magique dont je vous ai vanté les mérites le 12 mai dernier! Que diriez-vous d'une délicieuse gelée de groseilles?         Tout d'abord, faire éclater les grains en les cuisant à feu doux, puis laisser bouillir pendant 2 minutes avant passer au... [Lire la suite]
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