samedi 12 janvier 2013

Délice japonisant

        Histoire de faire venir, le printemps, un cake tout vert s'est invité à l'heure du thé:             La recette vient de LA.         La texture de la pâte avant cuisson est assez compacte... Pour faciliter l'incorporation des blancs d'oeuf battus en neige, je vous conseille de mélanger 2 C à S de neige dans la pâte sans prendre trop de précaution. Le mélange étant ainsi assoupli,... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2012

Glögg

        A siroter au retour d'une promenade en forêt, après avoir déchaussé ses skis, devant la cheminée... Recette du GLÖGG (vin chaud suédois)  INGREDIENTS pour 1 litre de glögg: 75 cl de vin rouge léger (un Gamay par exemple) 2,5 dl d’eau 1 écorce de pamplemousse séchée (ou d'orange) 1 morceau de gingembre 2 bâtons de cannelle 8 clous de girofle 1 cuillère à café de graines de cardamome   Faire bouillir l’eau avec toutes les épices à couvert pendant 30... [Lire la suite]
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dimanche 30 septembre 2012

Ah, les figues!

        Délice automnal:         Pour se régaler: 2 figues mûres par personne 1 petit suisse par personne Poudre d'amande 1 goutte de lait 1/2 écrémé Sucre glace Amaretto         Eplucher les figues (facuktatif), les couper en 4 et répartir les morceaux en cercle sur une assiette         Dans un bol, mélanger les petits suisses, la goutte de lait (juste pour assouplir la texture de la... [Lire la suite]
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jeudi 16 août 2012

Délice saisonnier

        Quelques mirabelles ramassées dans le jardin associées à des caramels au beurre salé offerts par une amie bretonne:         Un dessert plein de saveurs...         Pour 2 personnes:         Poêler une grosse poignée de mirabelles coupées en 2 et dénoyautées avec une noix de beurre salé, une cuillère à café de miel liquide et une pincée de fève tonka râpée (facultatif). Lorsque les... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2012

Gourmandise

        Ma gourmandise du moment:         Afin que vous puissiez en faire autant, je vous livre ma recette:         Ingrédients: 220g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 70 g de sucre en poudre 40 g de beurre à température ambiante coupés en morceaux 30 g d'amandes entières grossièrement concassées 1 c à c de graines d'anis 3 c à s d'Amaretto         Mettre tous les... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

Le cake d'Amour

        Si comme moi, vous avez vu le film "Peau d'âne" lors de votre enfance, vous aurez plaisir à revoir la séquence de la confection du cake d'Amour destiné au Prince Charmant:         Merci aux 3 Soeurs qui ont traduit la recette du cake d'Amour à leur façon.
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vendredi 12 août 2011

A la nîmoise

        Depuis que mon amie Laurence nous a fait découvrir cette spécialité du sud, nous l'inscrivons régulièrement à nos menus:         Voici comment nous l'accommodons:         Cuire à la cocotte-minute dans le panier-vapeur des courgettes et des pommes de terre coupées en morceaux en prenant soin de les assaisonner (sel, poivre, laurier, thym...). Après les avoir égouttées, les verser dans un plat allant au... [Lire la suite]
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jeudi 9 juin 2011

Pique nique

        La saison est au pique-nique!         Pour relever la saveur de votre tomate ou oeuf dur:         Juste de la fleur de sel mélangée à du cumin en poudre.         Bon appétit!
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lundi 25 avril 2011

Innovation

        Philadelphia, ingrédient de référence pour faire un cheesecake comme aux States, est enfin arrivé en France et plus particulièrement chez Monop'.         Après avoir testé la recette trouvé chez Sucrissime, j'ai eu envie de faire des verrines façon cheesecake:         Afin que vous puissiez en faire autant, voici la marche à suivre:        Pour 6 verrines: 6 speculoos (ou gâteaux... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

Rizible

        Parce qu'il faut des calories pour affronter l'hiver et que l'on peut camoufler ses rondeurs sous de longs pulls, un petit riz au lait s'impose :o)         Pour en faire autant et vous régaler, il vous faut: 1 litre de lait (entier ou 1/2 écrémé) 1 C à S de crème fraîche 80 g de sucre (celui que vous préférez) 130 g de riz rond 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre) du sirop d'érable quelques noisettes     ... [Lire la suite]
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