vendredi 12 août 2011

A la nîmoise

        Depuis que mon amie Laurence nous a fait découvrir cette spécialité du sud, nous l'inscrivons régulièrement à nos menus:         Voici comment nous l'accommodons:         Cuire à la cocotte-minute dans le panier-vapeur des courgettes et des pommes de terre coupées en morceaux en prenant soin de les assaisonner (sel, poivre, laurier, thym...). Après les avoir égouttées, les verser dans un plat allant au... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 9 juin 2011

Pique nique

        La saison est au pique-nique!         Pour relever la saveur de votre tomate ou oeuf dur:         Juste de la fleur de sel mélangée à du cumin en poudre.         Bon appétit!
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 25 avril 2011

Innovation

        Philadelphia, ingrédient de référence pour faire un cheesecake comme aux States, est enfin arrivé en France et plus particulièrement chez Monop'.         Après avoir testé la recette trouvé chez Sucrissime, j'ai eu envie de faire des verrines façon cheesecake:         Afin que vous puissiez en faire autant, voici la marche à suivre:        Pour 6 verrines: 6 speculoos (ou gâteaux... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 20 janvier 2011

Rizible

        Parce qu'il faut des calories pour affronter l'hiver et que l'on peut camoufler ses rondeurs sous de longs pulls, un petit riz au lait s'impose :o)         Pour en faire autant et vous régaler, il vous faut: 1 litre de lait (entier ou 1/2 écrémé) 1 C à S de crème fraîche 80 g de sucre (celui que vous préférez) 130 g de riz rond 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre) du sirop d'érable quelques noisettes     ... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 11 novembre 2010

Douceur automnale

        Parce qu'une tasse de thé toute seule c'est un peu court, j'ai eu envie de l'accompagner d'une tranche de cake automnal:         Pour en faire autant, il faut réunir: 2 belles pommes 200g de marrons glacés 2 c à s de Cointreau ou autre 120g de farine + levure chimique (1/2 paquet) 50g de sucre 2 œufs 60g de beurre doux une noix de beurre salé 1 pincée de sel         C'est parti! Mettre les marrons glacés coupés en morceaux dans un bol et... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
lundi 8 novembre 2010

Mise en pot

        Un des plaisirs de l'automne est de mitonner de la crème de marrons à la vanille à partir des fruits ramassés en forêt.        Destiné à être offert, j'ai coiffé ce pot rempli de cette gourmandise d'un couvercle crocheté surmonté d'une châtaigne:        Les étiquettes peuvent aller se rhabiller :o)
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 29 août 2010

Le plein d'idées

        Repéré au fil des pages du nouveau Marie Claire Idées (je vous laisse deviner l'ouvrage proposé par Cécile Franconie):         Et aussi des adresses parisiennes pour craquer et des recettes pour se régaler:         Mais toujours pas la formule magique pour que nos jours durent 48 heures ...
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 12 août 2010

Bord de mer (3)

        Les balades des jours précédents vous ont peut-être ouvert l'appétit.        Ça vous dirait de déguster une part de far aux pruneaux pour reprendre des forces?         Pour ce faire, réunissez les ingrédients suivants et un plat de 23cm de diamètre allant au four: 1/2 litre de lait (pour moi du demi-écrémé) 2 œufs 100g de farine 80g de sucre en poudre 20g de beurre salé des pruneaux (dénoyautés ou non) -> quantité laissée à votre... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 3 août 2010

Acidulé

        Ce qu'il y a de sympa avec la panna cotta, c'est qu'on peut la décliner à l'infini.        Dernière version inventée, goûtée et appréciée:         De haut en bas: speculoos émietté, panna cotta à la vanille, compotée d'abricot.        Pour celles qui voudraient en faire autant (recette pour 4 verrines):       1) Cuire à feu doux 5 gros abricots mûrs coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient réduits en... [Lire la suite]
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 23 mars 2010

"The" recette

        J'en rêvais, Benoit l'a mise en partage sur son blog:         Dommage que Marks & Spencer et ses délicieuses marmelades aient déserté la France...
Posté par malile à 08:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,