lundi 6 janvier 2014

Douceur d'hiver

        Envie d'une douceur fruitée qui évoque l'hiver? J'ai ce qu'il vous faut :o)         Mettre dans une casserole après les avoir coupés en morceaux des pruneaux dénoyautés, abricots secs, figues sèches, dattes et des raisins de Corinthe:         Vous pouvez aussi ajouter 1 pomme épluchée et coupée en petits morceaux:         Saupoudrer d'un voile de sucre roux: ... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

Bonheur été * 8

        Fabriquer de l'huile d'olive parfumée au basilic....         Pour cela, il vous faut quelques belles feuilles de basilic lavées et séchées:         Les glisser dans un flacon en verre:         Remplir le flacon avec l'huile d'olive de votre choix:         Boucher le flacon, le placer dans un placard, l'oublier pendant 3 semaines.... avant de... [Lire la suite]
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dimanche 14 juillet 2013

Bonheur d'été*4

        Se régaler d'un clafoutis aux cerises:         La recette de base: CLIC!         Pour découvrir les Bonheurs d'Eté des autres participantes et de l'initiatrice: CLIC!         Bon dimanche à toutes.
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jeudi 11 juillet 2013

Le thé est servi!

        Puisque l'une d'entre vous me l'a réclamée, voici la façon dont je prépare le thé à la menthe:         Ingrédients: Thé vert chinois "Gun Powder" qui doit son nom à ses feuilles roulées en billes et qui est traditionnellement utilisé pour la préparation du thé à la menthe: Menthe fraîche Eau         Mettre dans une boule à thé, une fine passoire ou une chaussette (cette dernière a ma préférence car les feuilles... [Lire la suite]
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samedi 18 mai 2013

Carrot cake

        Rien de tel pour se croire à New York ou à Londres que de savourer une part de carrot cake:        A défaut de vous en offrir un morceau, je vous livre la recette :o)         Ingrédients: 3 oeufs 175 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel 170 g de sucre en poudre 100 g de Philadelphia nature (allégé ou non). Peut être remplacé par du fromage frais type Saint Môret 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 20 avril 2013

Oxymore

        L'oxymore met en relation, dans une même expression, deux mots opposés. Exemple: Gourmandise légère :o)         Envie d'en faire autant?         Superposer 4 feuilles de brick dans une tourtière dont le fond aura été recouvert d'un papier cuisson.         Cuire à four thermostat 6/7 (190/200°) jusqu'à ce que les feuilles de brick soient légèrement dorées (environ 5/10 minutes). ... [Lire la suite]
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vendredi 1 février 2013

Tiramisu à la japonaise

        En souvenir d'un tiramisu au yuzu et thé matcha, seul dessert dégusté dans un restaurant lors de notre voyage au Japon, je vous propose une recette revue et adaptée:         Ingrédients pour 4 personnes: 250g de mascarpone 150g de fromage blanc 60g de sucre glace 3 c à s de Limoncello (liqueur italienne à base de citron) 4 biscuits à la cuillère thé matcha         Dans un récipient, mélanger au batteur électrique le mascarpone,... [Lire la suite]
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samedi 12 janvier 2013

Délice japonisant

        Histoire de faire venir, le printemps, un cake tout vert s'est invité à l'heure du thé:             La recette vient de LA.         La texture de la pâte avant cuisson est assez compacte... Pour faciliter l'incorporation des blancs d'oeuf battus en neige, je vous conseille de mélanger 2 C à S de neige dans la pâte sans prendre trop de précaution. Le mélange étant ainsi assoupli,... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2012

Glögg

        A siroter au retour d'une promenade en forêt, après avoir déchaussé ses skis, devant la cheminée... Recette du GLÖGG (vin chaud suédois)  INGREDIENTS pour 1 litre de glögg: 75 cl de vin rouge léger (un Gamay par exemple) 2,5 dl d’eau 1 écorce de pamplemousse séchée (ou d'orange) 1 morceau de gingembre 2 bâtons de cannelle 8 clous de girofle 1 cuillère à café de graines de cardamome   Faire bouillir l’eau avec toutes les épices à couvert pendant 30... [Lire la suite]
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dimanche 30 septembre 2012

Ah, les figues!

        Délice automnal:         Pour se régaler: 2 figues mûres par personne 1 petit suisse par personne Poudre d'amande 1 goutte de lait 1/2 écrémé Sucre glace Amaretto         Eplucher les figues (facuktatif), les couper en 4 et répartir les morceaux en cercle sur une assiette         Dans un bol, mélanger les petits suisses, la goutte de lait (juste pour assouplir la texture de la... [Lire la suite]
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