jeudi 24 décembre 2020

P'tits Biscuits

        Pas de fêtes de fin d'année sans croquer dans des p'tits biscuits faits maison.         J'ai testé la recette partagée par Lulu la Lucette: CLIC!         Sans confiture, mais avec des épices à speculoos à la place du sucre vanillé, cuits 15 minutes au lieu de 10: ils sont étaient juste parfaits.         Plus qu'à en refaire pour le tea-time...
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samedi 6 juin 2020

Le brookies

        Le samedi matin, il est un stand du marché de Rambouillet, devant la mairie, que je ne manquerais pour rien au monde. C'est celui d' Emilie Dame Biscuit, artisane pâtissière-chocolatière, qui régale aussi bien nos papilles que nos pupilles.         Récemment, Émilie a eu la gentillesse de nous offrir la recette d'une de ses douceurs que je partage à vous: Le Brookies d’Émilie Dame Biscuit   Pour le BROWNIE : 250g de chocolat noir Nestlé corsé... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2020

Lemon

        Que faire avec 1 citron bio?         Du Lemon Curd, of course!         J'ai testé cette recette découpée dans un magazine dit féminin il y a quelque temps. J'ai tout divisé par 4, bien lavé mon citron bio bien avant d'en prélever le zeste que je n'ai pas trop haché pour qu'il apporte un peu de croquant, pas mis de miel et j'ai fermé le pot avec son couvercle:         Les + de cette... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2020

Bec sucré, suite

        Il y a quelque temps, je vous avais parlé d'une recette de sucre parfumé au lilas: CLIC!         J'ai attendu une semaine (il était indiqué quelques jours...) avant de retirer les fleurs de lilas. Puis j'ai bien fait sécher le sucre parfumé avant de le remettre dans un bocal bien propre et sans trace d'humidité.         Verdict: je trouve que le sucre est plus odorant que goûteux.
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samedi 25 avril 2020

Brookies

        Envie de se régaler à l'heure du thé?         Optez pour le Brookies: mi brownie, mi cookie:           Une véritable tuerie dont la recette nous est dévoilée sur son compte Instagram par Emilie Dame Biscuit qui nous manque beaucoup depuis la fermeture du marché du samedi à Rambouillet CLIC!         Pour celles qui n'ont pas de compte Instagram, voici 2 copies d'écran afin... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2020

Bec sucré

        Lors de la lecture du magazine Marie-Claire Idées N° 137 mars-avril 2020, un article avait retenu mon attention:         Alors quand les premières grappes ont fleuri, je n'ai pas manqué de tester la recette:         Plus qu'à patienter quelque temps avant de goûter:         A suivre...
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mardi 7 août 2018

Menthe à l'eau

        Une recette entendue à la radio, testée et approuvée par ces temps chauds: Faire infuser les feuilles de 5/6 branches de menthe fraiche dans un litre d’eau à 95°C pendant 8 minutes à couvert.    Filtrer, verser dans un récipient en verre hermétique (type: bouteille de jus de fruits), fermer à chaud. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Se conserve une semaine avant ouverture, 24h une fois ouvert.        Fraîcheur garantie...
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samedi 28 juillet 2018

De saison

        S'il est un plat qui évoque l'été, c'est la ratatouille.         Voici la recette que vous avons adopté depuis que nous l'avons entendue dans l'émission "On va déguster" diffusée sur France Inter: AFIN D’EN PRÉSERVER LES COULEURS ET ACCENTUER LES ARÔMES, LES LÉGUMES CONFISENT À PART DANS LEURS CONDIMENTS ASSOCIÉS. UNE VENGEANCE BIEN MÉDITÉE EST UN PLAT QUI SE MANGE FROID, UNE RATATOUILLE BIEN REPOSÉE AUSSI. POUR 6 À 8 COPAINS D’ÉCOLE RANCUNIERS 2... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2018

Farinata

        De notre voyage en Ligurie, nous avons rapporté la recette de la farinata.         Pour 2 personnes: 100g de farine de pois chiches bio 300g d'eau 3 à 4 cs d'huile d'olive extra vierge bio sel fin, poivre du moulin           Mélanger avec un fouet, dans un saladier, la farine de pois chiche et l'eau en faisant attention de pas former de grumeaux.         Laisser reposer à... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2018

Pesto maison

        Pour que vous aussi, vous puissiez déguster un pesto maison, je vous livre ses secrets de fabrication:         Il se prépare à l'aide d'un mortier et au dernier moment.         Les proportions des ingrédients sont indiqués pour 1 personne.  Mettre dans le bol d'un mortier 1/4 de càc de gros sel et 1/2 gousse d'ail épluchée: écraser avec le pilon  Ajouter un petit bouquet de basilic: écraser en faisant des... [Lire la suite]
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