dimanche 16 novembre 2014

Amuse bouche

        Récemment découvert dans notre panier Bio, le radis noir se déguste chez nous en fines lamelles déposées sur une tranche de pain légèrement tartinée de beurre salé:         Et vous, comment l'accommodez-vous?         Edit: les gourmandes et les curieuses trouveront des recettes dans les commentaires :o)
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mardi 8 juillet 2014

J'veux du soleil!

        A défaut d'en avoir dans le ciel, je l'ai mis en pot:         Afin que vous puissiez en faire autant, je vous livre ma recette pour obtenir un petit pot de lemon curd :o)         Ingrédients: 5 cl de jus de citron (soit 1 citron jaune bio ou pas) 60 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 oeuf         Portez à frémissement une casserole d'eau sur laquelle vous poserez un saladier... [Lire la suite]
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dimanche 16 mars 2014

La brioche

        Parce que je vous avais mis l'eau à la bouche avec ça:           Je partage avec vous la recette qui vous permettra d'en faire autant.         Ingrédients pour 1 grosse brioche de 500g (ou 2 petites: comme ça vous pouvez en congeler 1 et espacer la fabrication): 2 oeufs 115g de beurre doux à température ambiante 45ml de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à café de sel fin 2,5 cuillères à soupe de sucre en poudre 280g... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Pour l'heure du thé

        Quoi de plus triste qu'une tasse de thé sans un petit gâteau...         Pour éviter cela, je vous livre la recette des gâteaux aux flocons d'avoine, raisins secs et noisettes confectionnés le WE dernier pour accompagner nos "tea-time": Pour une bonne vingtaine de gâteaux: 80g de farine de blé (j'en remplace souvent 20g par de la farine semi-complète type 110) 60g de beurre doux à température ambiante 60g de sucre roux 100g de flocons d'avoine 60g... [Lire la suite]
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lundi 6 janvier 2014

Douceur d'hiver

        Envie d'une douceur fruitée qui évoque l'hiver? J'ai ce qu'il vous faut :o)         Mettre dans une casserole après les avoir coupés en morceaux des pruneaux dénoyautés, abricots secs, figues sèches, dattes et des raisins de Corinthe:         Vous pouvez aussi ajouter 1 pomme épluchée et coupée en petits morceaux:         Saupoudrer d'un voile de sucre roux: ... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

Bonheur été * 8

        Fabriquer de l'huile d'olive parfumée au basilic....         Pour cela, il vous faut quelques belles feuilles de basilic lavées et séchées:         Les glisser dans un flacon en verre:         Remplir le flacon avec l'huile d'olive de votre choix:         Boucher le flacon, le placer dans un placard, l'oublier pendant 3 semaines.... avant de... [Lire la suite]
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dimanche 14 juillet 2013

Bonheur d'été*4

        Se régaler d'un clafoutis aux cerises:         La recette de base: CLIC!         Pour découvrir les Bonheurs d'Eté des autres participantes et de l'initiatrice: CLIC!         Bon dimanche à toutes.
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jeudi 11 juillet 2013

Le thé est servi!

        Puisque l'une d'entre vous me l'a réclamée, voici la façon dont je prépare le thé à la menthe:         Ingrédients: Thé vert chinois "Gun Powder" qui doit son nom à ses feuilles roulées en billes et qui est traditionnellement utilisé pour la préparation du thé à la menthe: Menthe fraîche Eau         Mettre dans une boule à thé, une fine passoire ou une chaussette (cette dernière a ma préférence car les feuilles... [Lire la suite]
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samedi 18 mai 2013

Carrot cake

        Rien de tel pour se croire à New York ou à Londres que de savourer une part de carrot cake:        A défaut de vous en offrir un morceau, je vous livre la recette :o)         Ingrédients: 3 oeufs 175 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel 170 g de sucre en poudre 100 g de Philadelphia nature (allégé ou non). Peut être remplacé par du fromage frais type Saint Môret 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 20 avril 2013

Oxymore

        L'oxymore met en relation, dans une même expression, deux mots opposés. Exemple: Gourmandise légère :o)         Envie d'en faire autant?         Superposer 4 feuilles de brick dans une tourtière dont le fond aura été recouvert d'un papier cuisson.         Cuire à four thermostat 6/7 (190/200°) jusqu'à ce que les feuilles de brick soient légèrement dorées (environ 5/10 minutes). ... [Lire la suite]
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