mardi 1 novembre 2016

Simple et bon

        Un dessert rapide à préparer: ça vous tente?         Voici la marche à suivre: Verser un produit laitier dans une coupelle (faisselle ou autre) Râper dessus 1 pomme après l'avoir épluchée et épépinée: Ajouter 1 speculoos émietté: Mélanger et déguster:         Vous m'en direz des nouvelles...
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jeudi 6 octobre 2016

A vos fourneaux!

        Les Souris d'Odile lui ont confié une délicieuse recette:         J'y ai ajouté mon grain de sel des raisins noirs et des amandes concassées.         Recette testée et adoptée à l'heure du thé!
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mercredi 28 septembre 2016

Délice du potager

        A notre retour, une énorme courgette nous attendait dans le potager.         Qu'en faire? De la confiture bien sûr!         La recette:         Éplucher et épépiner une grosse courgette. Couper la chair en petits morceaux (750g pour notre courgette).         Faire cuire à feu doux en ajoutant 3 à 4 graines de cardamome, un peu de gingembre et de... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2016

Douceur des îles

        Envie d'exotisme?         Rien de plus simple: achetez une brique de crème de coco (marque Kara par exemple).         Placez-la au réfrigérateur durant 24h.         Versez la crème de coco dans un récipient ainsi que les fouets de votre batteur électrique: placez le tout 5 minutes au congélateur.         Fouettez la crème de coco jusqu'à ce qu'elle... [Lire la suite]
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lundi 1 août 2016

De saison

         Parce que la saison est aux pique-niques et aux dîners sur la terrasse, les cakes salés sont de sortie!         Au menu: cake à la courgette, feta et menthe:         Les ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d'huile d'olive 2 petites courgettes 100 g de feta quelques feuilles de menthe fraîche sel, poivre oooOOOooo ... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2016

Douceur

        Pâte brisée cuite à blanc sur laquelle on étale une couche de lemon curd maison:         qu'on recouvre de morceaux de fraises:         et qu'on parsème de brisures de meringue:         Trop bon...
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dimanche 14 février 2016

Tea-time dominical

        Pour agrémenter votre tea-time dominical, je vous propose une nouvelle recette de scones trouvée ICI!         Recette adoptée car les scones se conservent effectivement plusieurs jours dans une boîte plastique et restent délicieux après un petit tour dans le grille-pain (je les coupe en 2 avant cette opération).         Bon Tea-Time!
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mardi 19 janvier 2016

Version originale

        Point de gélatine ou d'agar-agar dans la vraie panna cotta italienne: mais du blanc d'oeuf.         J'ai testé et c'est un délice (ici avec un coulis de framboise et de la poudre de pistache):         Pour 2 personnes: 2 blancs d'oeuf 20 cl de crème liquide (à 30% de mg pour moi) 25 g de sucre en poudre (sucre blond pour moi) 1 gousse de vanille (en poudre pour moi)   Verser la crème liquide dans une... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet 2015

Rafraîchissant

        Pour lutter contre la chaleur, il faut boire de l'eau... Afin de varier les plaisirs, j'alterne avec une boisson fort désaltérante préparée à base de fleurs d'hibiscus séchées et appelée Bissap au Sénégal ou Karkadé en Egypte.         Je me contente de mettre dans un pichet après l'avoir lavée 1 bonne poignée de fleurs d'hibiscus séchées (on en trouve en vrac chez certains marchands de thés et dans les épiceries exotiques): ... [Lire la suite]
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jeudi 16 juillet 2015

On va déguster

            Le dimanche matin, de 11h à 12h, il y a une émission diffusée sur France Inter qui accompagne la préparation de notre déjeuner.         Le 12 août 2012, On va déguster était consacrée à la cuisine de Marcel Pagnol et la recette de la ratatouille a éveillé notre curiosité culinaire: "AFIN D’EN PRÉSERVER LES COULEURS ET ACCENTUER LES ARÔMES, LES LÉGUMES CONFISENT À PART DANS LEURS CONDIMENTS ASSOCIÉS. UNE VENGEANCE BIEN MÉDITÉE EST UN PLAT... [Lire la suite]
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