mardi 7 août 2018

Menthe à l'eau

        Une recette entendue à la radio, testée et approuvée par ces temps chauds: Faire infuser les feuilles de 5/6 branches de menthe fraiche dans un litre d’eau à 95°C pendant 8 minutes à couvert.  Filtrer, verser dans un récipient en verre hermétique (type: bouteille de jus de fruits), fermer à chaud. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Se conserve une semaine avant ouverture, 24h une fois ouvert.        Fraîcheur garantie...
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samedi 28 juillet 2018

De saison

        S'il est un plat qui évoque l'été, c'est la ratatouille.         Voici la recette que vous avons adopté depuis que nous l'avons entendue dans l'émission "On va déguster" diffusée sur France Inter: AFIN D’EN PRÉSERVER LES COULEURS ET ACCENTUER LES ARÔMES, LES LÉGUMES CONFISENT À PART DANS LEURS CONDIMENTS ASSOCIÉS. UNE VENGEANCE BIEN MÉDITÉE EST UN PLAT QUI SE MANGE FROID, UNE RATATOUILLE BIEN REPOSÉE AUSSI. POUR 6 À 8 COPAINS D’ÉCOLE RANCUNIERS 2... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2018

Farinata

        De notre voyage en Ligurie, nous avons rapporté la recette de la farinata.         Pour 2 personnes: 100g de farine de pois chiches bio 300g d'eau 3 à 4 cs d'huile d'olive extra vierge bio sel fin, poivre du moulin           Mélanger avec un fouet, dans un saladier, la farine de pois chiche et l'eau en faisant attention de pas former de grumeaux.         Laisser reposer à... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2018

Pesto maison

        Pour que vous aussi, vous puissiez déguster un pesto maison, je vous livre ses secrets de fabrication:         Il se prépare à l'aide d'un mortier et au dernier moment.         Les proportions des ingrédients sont indiqués pour 1 personne.  Mettre dans le bol d'un mortier 1/4 de càc de gros sel et 1/2 gousse d'ail épluchée: écraser avec le pilon  Ajouter un petit bouquet de basilic: écraser en faisant des... [Lire la suite]
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lundi 18 décembre 2017

La bonne recette

        Il serait temps que j'utilise mes emporte-pièces pour faire des petits gâteaux:         Reste à trouver la bonne recette...         Peut-être en avez-vous une traditionnelle ou sans beurre, ni farine de blé afin que je puisse régaler tous mes convives.         Je sais que je peux compter sur vous :o)
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mardi 7 novembre 2017

La solution

        Certaines ont deviné, mais beaucoup d'entre vous attendent de savoir ce que la photo-mystère représentait.         C'était du kéfir de fruits en cours de fermentation:         Je débute et suis preneuse de vos conseils et recettes si vous êtes adeptes de cette boisson.      
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jeudi 22 juin 2017

A boire!!!!

dé         Lors de notre séjour à Berlin, j'ai découvert une boisson populaire en Allemagne appelée Apfelschorle ou Apfelsaftschorle.         Comme elle est composée d'un mélange d'eau minérale gazeuse et de jus de pomme (selon les recettes 1/2 et 1/2 ou 2/3 et 1/3), il est donc facile d'en faire soi-même:         J'avoue avoir aussi beaucoup aimé la rhabarberschorle (pas besoin de parler allemand pour deviner... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai 2017

Zéro déchet

        La tendance est au "Zéro déchet" jusque dans la cuisine. Aussi j'ai été ravie de découvrir qu'on pouvait fabriquer des meringues avec le jus contenu dans un bocal de pois chiches.         Recette testée et unanimement approuvée:           Envie d'essayer (je n'ai pas mis de citron, j'ai réduit la quantité de sucre et j'ai ajouté de la vanille en poudre): CLIC!         En plus,... [Lire la suite]
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mardi 1 novembre 2016

Simple et bon

        Un dessert rapide à préparer: ça vous tente?         Voici la marche à suivre: Verser un produit laitier dans une coupelle (faisselle ou autre) Râper dessus 1 pomme après l'avoir épluchée et épépinée: Ajouter 1 speculoos émietté: Mélanger et déguster:         Vous m'en direz des nouvelles...
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jeudi 6 octobre 2016

A vos fourneaux!

        Les Souris d'Odile lui ont confié une délicieuse recette:         J'y ai ajouté mon grain de sel des raisins noirs et des amandes concassées.         Recette testée et adoptée à l'heure du thé!
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