mercredi 24 septembre 2008

Régal

        Avec l'automne, voici revenue la saison des gratins :o)         Chic, je vais pouvoir à nouveau me régaler avec les quenelles de chez Giraudet:         Avec une sauce béchamel assez liquide faite à base de lait de soja, bien muscadée, recouverte de Comté râpé + chapelure. A la sortie du four, servir accompagnée d'une bonne salade verte......Vous m'en direz des nouvelles :o)
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mercredi 2 juillet 2008

Rêve réalisé!

        Grâce à l'Atelier de Kitty, je possède désormais le découpoir de mes rêves:         Aussitôt reçu, aussitôt testé! Une chute de pâte brisée a fait l'affaire. Afin de varier les plaisirs, j'ai saupoudré les théières de graines de pavot:         De graines de sésame:         Quelques perles de chocolat étaient de la fête:         La prochaine fois, je vous montre ce que j'ai... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2008

L'année du cochon

        Je sais que c'est l'année du rat! Mais, moi, c'est un cochon que je préfère voir dans mon assiette:        Une petite queue en tire-bouchon bien dorée prouve que j'ai tout bon!         J'opère une coupe longitudinale histoire de voir ce qu'il a dans le ventre:        Cela ressemble fort à un fourrage au haricot rouge!         A accompagner d'une bonne tasse de thé de Chine, par exemple... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2008

Merci Zazimuth!

        Dans sa grande générosité, Zazimuth avait joint à son envoi noëlesque une tablette de chocolat noir agrémenté de feuilles de thé Earl Grey:         Je viens de m'en servir pour confectionner une mousse légère et goûteuse destinée à coller mes coques de macarons: Je vous entend vous écrier: "Comment Miss T ose-t-elle associer mousse au chocolat et légèreté?".         Je vous répondrai que c'est possible car ma mousse... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2008

Savoir faire

       Marre de baver d'envie devant des macarons ressemblant à ceux de Ladurée et qui pourtant sont faits maison par des blogueuses!        Alors je me suis lancée! 2 ratages plus tard, j'ai pris le taureau par les cornes et me suis inscrite à un "Atelier des Chefs" afin d'être initiée aux secrets de fabrication des fameux macarons.         En suivant les explications et conseils du professionnel, le groupe a réussi à coucher de beaux macarons: ... [Lire la suite]
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vendredi 21 décembre 2007

Hummmm!

        Ça vous dirait de fabriquer des orangettes?         Voici comment je procède:         Laver 4 oranges non traitées à peau épaisse, les éplucher en prenant soin de garder la partie blanche.         Couper la peau en lannières de 0,5 cm de large. Les ébouillanter 5 minutes puis les égoutter. Recommencer 2 fois ces opérations.         Porter à ébullition 150g de sucre en poudre et 20 cl d'eau. Y... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2007

Pour Ingrid et Guylaine

        C'est d'un voyage en Finlande que j'ai rapporté cet adorable orava!         Il est vraiment à croquer...
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mercredi 25 juillet 2007

Hmmmm

       J'ai descendu dans mon jardin pour y cueillir non pas du romarin mais ramasser quelques fraises des bois.Que faire de cette poignée de fruits très odorants? Un dessert, bien sûr!         De la faisselle, du coulis de groseille fait maison, les fameuses fraises et une feuille de menthe:         Aussi beau que bon!
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samedi 21 juillet 2007

Douceur des îles

        Que diriez-vous d'étaler sur vos tartines du petit-déjeuner une délicieuse confiture de banane à la créole?         Comme je n'ai pas envie de me régaler toute seule dans mon coin, je vous livre un pas à pas:         1) Épluchez et coupez en rondelles des bananes mûres. Pesez les rondelles afin de déterminer le poids du sucre en poudre et le volume d'eau qu'il vous faudra.Pour 1,5 kilo de rondelles de bananes: 1 kilo de sucre en poudre et 25 cl... [Lire la suite]
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vendredi 22 juin 2007

En direct de Nancy

        En attendant de vous faire découvrir la ville de Nancy en photos, j'ai décidé de vous mettre en appétit en vous montrant ce que j'en ai rapporté.         Doit-on encore présenter les délicieuses "Bergamotes":         Et les non moins célèbres "Macarons":         Il y a quelque temps, je vous avais vanté les mérites de la "Tarte de nougat" dont l'invention revient à un célèbre... [Lire la suite]
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