jeudi 31 mai 2018

A croquer!

        Je ne sais pas si vous souvenez de la chanson "Et mon père"  dans laquelle Nicolas Peyrac disait: "Dans sa chambre on croquait du café".         C'est désormais chose possible grâce au chocolatier François Pralus qui a exaucé le souhait de son ami Vincent Ferniot, journaliste gastronomique,  qui, comme moi, préfère l'éclair au café à celui au chocolat:         Pour commencer, j'ai testé celui au café au lait:... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2018

Farinata

        De notre voyage en Ligurie, nous avons rapporté la recette de la farinata.         Pour 2 personnes: 100g de farine de pois chiches bio 300g d'eau 3 à 4 cs d'huile d'olive extra vierge bio sel fin, poivre du moulin           Mélanger avec un fouet, dans un saladier, la farine de pois chiche et l'eau en faisant attention de pas former de grumeaux.         Laisser reposer à... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2018

Gourmandise

        Autre découverte gourmande rapportée de notre séjour au Maroc: le Sellou:         La définition: "Le Sellou à la marocaine est une spécialité très appréciée pendant le mois du ramadan où il apaise généreusement et avec gourmandise la faim avant une journée d'abstinence ou bien lors de la rupture du jeune. Il tient sa belle couleur caramélisée qui fait penser à la cannelle de l'utilisation de farine blanche que l'on fait torréfier avant de lui ajouter un... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2018

Ipomée

        Afin de prolonger notre séjour dans le désert marocain, nous avons rapporté un pot de la crème d'Ipomée qui accompagnait nos petits-déjeuners:         Coup d'oeil du côté des ingrédients pour découvrir ce qui se cache derrière l'Ipomée:         Un petit goût de "reviens-y"...
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mardi 30 janvier 2018

Pesto maison

        Pour que vous aussi, vous puissiez déguster un pesto maison, je vous livre ses secrets de fabrication:         Il se prépare à l'aide d'un mortier et au dernier moment.         Les proportions des ingrédients sont indiqués pour 1 personne.  Mettre dans le bol d'un mortier 1/4 de càc de gros sel et 1/2 gousse d'ail épluchée: écraser avec le pilon  Ajouter un petit bouquet de basilic: écraser en faisant des... [Lire la suite]
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mardi 9 janvier 2018

Tirer les Rois

        Cette année, Picard propose une nouvelle collection de fèves dans ses galettes. J'en ai immédiatement acheté une en croisant les doigts pour qu'elle contienne celle représentant l'écureuil...         J'ai été la Reine car j'ai trouvé la chouette dans ma part.         Plus qu'à retourner en acheter une...        
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lundi 18 décembre 2017

La bonne recette

        Il serait temps que j'utilise mes emporte-pièces pour faire des petits gâteaux:         Reste à trouver la bonne recette...         Peut-être en avez-vous une traditionnelle ou sans beurre, ni farine de blé afin que je puisse régaler tous mes convives.         Je sais que je peux compter sur vous :o)
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mardi 7 novembre 2017

La solution

        Certaines ont deviné, mais beaucoup d'entre vous attendent de savoir ce que la photo-mystère représentait.         C'était du kéfir de fruits en cours de fermentation:         Je débute et suis preneuse de vos conseils et recettes si vous êtes adeptes de cette boisson.      
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vendredi 8 septembre 2017

1ère récolte

        Au printemps dernier, j'avais semé des graines récupérées dans un fruit de physalis tout desséché trouvé par terre alors que nous nous promenions dans un jardin potager à Porto en juin 2015. Mes semis ont donné 2 pieds repiqués au début de l'été dans un coin ensoleillé de notre potager.         Une belle surprise nous attendait ce soir au fond du jardin:         D'autres récoltes suivront puisque cela peut durer... [Lire la suite]
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lundi 4 septembre 2017

Légume mystère, la solution

        Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps. Le légume mystère trouvé dans note Panier Bio était un concombre citron:         Plus en savoir plus: CLIC!                Bon appétit!
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