mercredi 28 septembre 2016

Délice du potager

        A notre retour, une énorme courgette nous attendait dans le potager.         Qu'en faire? De la confiture bien sûr!         La recette:         Éplucher et épépiner une grosse courgette. Couper la chair en petits morceaux (750g pour notre courgette).         Faire cuire à feu doux en ajoutant 3 à 4 graines de cardamome, un peu de gingembre et de... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2016

Douceur des îles

        Envie d'exotisme?         Rien de plus simple: achetez une brique de crème de coco (marque Kara par exemple).         Placez-la au réfrigérateur durant 24h.         Versez la crème de coco dans un récipient ainsi que les fouets de votre batteur électrique: placez le tout 5 minutes au congélateur.         Fouettez la crème de coco jusqu'à ce qu'elle... [Lire la suite]
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mercredi 3 août 2016

Bord de mer

        De notre séjour dans Les Vosges, nous avons rapporté de la visite du magnifique Jardin de Berchigranges une Mertensia Maritima, plante qui pousse au bord de la mer:         Pour en savoir plus sur elle et surtout comprendre le pourquoi de notre achat: CLIC!
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lundi 1 août 2016

De saison

         Parce que la saison est aux pique-niques et aux dîners sur la terrasse, les cakes salés sont de sortie!         Au menu: cake à la courgette, feta et menthe:         Les ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 1/2 écrémé 10 cl d'huile d'olive 2 petites courgettes 100 g de feta quelques feuilles de menthe fraîche sel, poivre oooOOOooo ... [Lire la suite]
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vendredi 3 juin 2016

Douceur

        Pâte brisée cuite à blanc sur laquelle on étale une couche de lemon curd maison:         qu'on recouvre de morceaux de fraises:         et qu'on parsème de brisures de meringue:         Trop bon...
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samedi 12 mars 2016

Luxe

        J'ai la chance de travailler dans le 6ème arrondissement de Paris qui regorge de bonnes adresses.         Ainsi, au 16 rue de l'Odéon, il y a la boutique Neuvic, spécialiste du caviar.         Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir, j'y ai acheté cette adorable petite boîte:         Un peu surprise en découvrant son contenu:         A... [Lire la suite]
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vendredi 4 mars 2016

Silence, ça pousse

        Plus besoin d'aller se promener dans les bois, quand le loup y est pas, pour ramasser des champignons.         Faites-les pousser dans votre cuisine grâce au kit de Prêt à pousser:         Plus qu'à attendre quelques jours avant de déguster nos pleurotes gris en fricassé, omelette, risotto...
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dimanche 14 février 2016

Tea-time dominical

        Pour agrémenter votre tea-time dominical, je vous propose une nouvelle recette de scones trouvée ICI!         Recette adoptée car les scones se conservent effectivement plusieurs jours dans une boîte plastique et restent délicieux après un petit tour dans le grille-pain (je les coupe en 2 avant cette opération).         Bon Tea-Time!
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mardi 19 janvier 2016

Version originale

        Point de gélatine ou d'agar-agar dans la vraie panna cotta italienne: mais du blanc d'oeuf.         J'ai testé et c'est un délice (ici avec un coulis de framboise et de la poudre de pistache):         Pour 2 personnes: 2 blancs d'oeuf 20 cl de crème liquide (à 30% de mg pour moi) 25 g de sucre en poudre (sucre blond pour moi) 1 gousse de vanille (en poudre pour moi)   Verser la crème liquide dans une... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier 2016

Humour belge

        Ce que j'aime chez Pipaillon, en plus de ses délicieuses confitures, c'est son humour:         Vive l'humour belge!
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