
Point de gélatine ou d'agar-agar dans la vraie panna cotta italienne: mais du blanc d'oeuf.
J'ai testé et c'est un délice (ici avec un coulis de framboise et de la poudre de pistache):
Pour 2 personnes:
2 blancs d'oeuf
20 cl de crème liquide (à 30% de mg pour moi)
25 g de sucre en poudre (sucre blond pour moi)
1 gousse de vanille (en poudre pour moi)
Verser la crème liquide dans une...
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