Point de gélatine ou d'agar-agar dans la vraie panna cotta italienne: mais du blanc d'oeuf.         J'ai testé et c'est un délice (ici avec un coulis de framboise et de la poudre de pistache):         Pour 2 personnes: 2 blancs d'oeuf 20 cl de crème liquide (à 30% de mg pour moi) 25 g de sucre en poudre (sucre blond pour moi) 1 gousse de vanille (en poudre pour moi)   Verser la crème liquide dans une... [Lire la suite]