mercredi 30 avril 2008

Avis aux abonné(e)s

       Canalblog ayant récemment décidé de mettre à la disposition de ses blogueuses et blogueurs une newsletter en français et simple à utiliser, je vais supprimer celle dont je me servais jusqu'à présent obtenue auprès de Feedblitz.

        Si vous souhaitez continuer à recevoir mes articles dès leur parution, je vous invite donc à renouveler votre inscription dès aujourd'hui.

         Comme le compteur repart à 0, la première, la 100ème et la 200ème qui se (ré)inscriront recevront une récompense ;o)
       
        Merci de votre fidélité.

SAL 30 avril 2008

        Miss Fil nous avait réservé une sacrée surprise pour le remplissage de la dernière parcelle: carte blanche!

        2 carottes ont soudain poussé dans cette toute petite parcelle. Du coup, la plante grimpante, sa voisine, a vu ses fleurs se mettre à rougir....

        Au final, ce SAL trône sur la porte de notre réfrigérateur après avoir été transformé en magnet:

        Un SAL qui se termine, c'est toujours un peu triste. Aussi, je vous donne rendez-vous le 1er juin prochain afin de me suivre dans un SAL estivo-progressif ;o)

mardi 29 avril 2008

Anti régime

        N'ayant pas pour perspective d'aller m'exposer l'été prochain en maillot de bain sur une plage, je n'ai rien trouvé de mieux que de transformer en une délicieuse tarte tatin des pommes qui se morfondaient dans une coupe à fruits:

        Pour réaliser cette merveille, j'ai fait un mix de recettes trouvées dans la blogosphère:

        1) Peler, épépiner et couper en gros quartiers des pommes (7 en l'occurrence)

        2) Mettre dans une poêle 60 gr de sucre en poudre et le laisser se transformer en caramel sur feu doux.

        3) Ajouter 100gr de beurre salé et mélanger

        4) Verser le caramel+beurre dans un moule

        5) Faire revenir pendant quelques minutes les quartiers de pommes dans la poêle qui a servi à faire le caramel. Saupoudrer de cannelle

        6) Disposer les quartiers de pommes dans le moule en laissant le moins d'espaces vides

        7) Recouvrer et border les pommes avec de la pâte brisée, feuilletée ou sablée finement étalée

        8) Cuire au four TH 6 (180°) jusqu'à ce que la pâte soit dorée

        9) Démouler sur un joli plat de service dès la sortie du four

        10) Déguster nature, avec de la crème fraîche, de la glace à la vanille ou du fromage blanc

        11) Hmmmmmm!

lundi 28 avril 2008

Echange

        Inscrite à swap autour du thé, Ingrid a trouvé de quoi fabriquer un marque-page et une carte adéquates parmi mes petites grilles:

        Touche de raffinement avec ce napperon rehaussé de perles de rocaille:

        Cela me rappelle que moi aussi je participe à un swap thé + broderie et que je devrais commencer à songer à celle qui recevra mon colis ;o) 

dimanche 27 avril 2008

Partage

        A défaut de pouvoir toutes vous convier à déguster ma première mini fournée de macarons au chocolat, je vous propose un pas à pas afin que vous puissiez en faire autant chez vous. Soit dit en passant, vous trouverez d'autres recettes et façons de procéder. A vous d'expérimenter!

Petite mise en garde avant de tout vous raconter: le macaron ne supporte pas l'à-peu-près dans les proportions des ingrédients et la cuisson. De plus, il a horreur de l'improvisation.

        Si ces avertissements ne vous on pas découragées, vous êtes prêtes à prendre votre leçon de macarons ;o)

        Tout commence la veille du jour J: mettre au réfrigérateur 1 blanc d'oeuf séparé de son jaune.

        Le jour J: il ne faut pas oublier de sortir le blanc d'oeuf au moins 2 heures avant de s'en servir afin qu'il ne soit pas trop froid.

        Le poids du blanc sert à calculer celui des autres ingrédients. Mon blanc pesant 44 gr, il me faut donc 30gr de sucre en poudre, 51 gr de poudre d'amande, 71 gr de sucre glace et 6 gr de cacao non sucré en poudre:

        Je pèse dans le même récipient le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao:

Et je tamise le tout:

        Je monte le blanc en neige ferme. Afin de faciliter cette opération, je ne manque pas d'ajouter mon grain de sel avant que le batteur n'entre en action:

       Je "serre " mon blanc en continuant à le battre après avoir ajouté le sucre en poudre en une fois afin d'obtenir ce qu'on nomme meringue française:

        Une étape importante consiste à incorporer en plusieurs fois le mélange poudre d'amande+sucre glace+cacao à la meringue française:

        A l'aide d'une spatule souple, il faut rassembler la masse:

        Et l'écraser sur le bord du récipient:

        Répéter ce geste en ajoutant progressivement le mélange tamisé:

        Jusqu'à obtenir une préparation brillante qui retombe en formant un ruban:

        Je prépare ma poche à douille: pour que la pâte ne sorte pas pendant le remplissage, je bloque l'embouchure avec une pince à linge:

        Je retourne les bords de la poche que j'ai installée dans un récipient (inutile si vous disposez de plus de 2 mains):

        Ma poche remplie est prête à entrer en action:

        Je dresse des petits tas (environ 2cm de diamètre) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Essayez de les faire les plus réguliers, de les poser en quinconce et assez espacés les uns des autres. Pour vous aider, Pure Gourmandise propose des gabarits à imprimer:

        N'ayant pas réussi à manipuler la poche à douille et mon APN en même temps, vous serez privées d'images ;o( Malgré tout, je vais tenter de vous expliquer comment je procède: je tiens à deux mains la poche remplie devant moi en l'inclinant vers le bas, je pose l'embout sur la plaque, j'exerce une pression pour faire sortir la quantité désirée de pâte et je relève l'embout de la douille d'un coup sec avant de recommencer un peu plus loin. Voici ce que cela donne:

        Avant de passer à la cuisson (autre étape délicate), j'ai pris soin de tapoter le dessous de la plaque couverte des futurs macarons avec la main afin de faire remonter d'éventuelles bulles d'air et surtout je les ai oubliés pendant au moins 30 minutes afin qu'ils croûtent.

        L'idéal pour la cuisson est de posséder un four à chaleur tournante. Hélas, je ne dispose que d'un four à gaz ;o( Il m'a donc fallu adapter les consignes de base qui étaient de 10 minutes à thermostat 5 (150°).
Chaque four étant différent, il vous faudra peut-être rater plusieurs fournées avant de parvenir à ce résultat:

        Afin de faciliter votre baptême du macaron, je vous livre mes petits arrangements: je place ma plaque sur une seconde plaque et dans la partie supérieure du four réglé sur 4 1/2, j'ouvre la porte du four toutes les 2 minutes afin d'éviter la formation d'humidité.

        Je les décolle délicatement en passant la main à l'arrière du papier de cuisson:

        Je forme des paires:

        Trouvant la ganache pas assez légère à mon goût, j'ai choisi de coller mes coques à l'aide d'une mousse faite avec 10 cl de crème liquide (30% de MG) battue en chantilly dans laquelle j'ai ajouté 100gr de chocolat noir mis à fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau, lissé et tiédi.

        Après réflexion, je pense que le plus difficile est de résister à l'irrépressible envie de les manger avant qu'ils n'aient passé au moins 24 heures dans le réfrigérateur ;o)

        Y a plus qu'à!

samedi 26 avril 2008

Pour Zazimuth

        Non seulement l'Hôtel de Sens abrite la bibliothèque Forney qui propose régulièrement des expositions; mais, c'est également un bâtiment digne d'intérêt du point de vue architectural car il est un des rares vestiges de l'architecture médiévale civile encore visible de nos jours à Paris.

        Attardons-nous par exemple sur cette porte:

        Ces gardiens peu engageants étaient peut-être sensés chasser les indésirables:

        Par sûr que ça marche avec tout le monde...N'est-ce pas Zazimuth ;o)

vendredi 25 avril 2008

La maison s'agrandit

        Si j'en juge par le nombre de photos reçues, votre pièce à vivre préférée est celle-ci:

        Mais Stéphanie a également brodé ma pièce de prédilection (après mon atelier):

        Qui sera la première à me proposer sa version de la chambre?

SAL 25 avril 2008

        Il n'y a pas que les brodeuses qui besognent avec ce SAL, il y a aussi notre amie l'abeille:

        Plus qu'une parcelle à remplir: je me demande ce que Miss Fil est parvenue à caser dans un endroit aussi petit...

jeudi 24 avril 2008

Inversion

        Il y a peu, je vous présentait une version de mon biscornu marin fil bleu sur toile blanche réalisée par Chouquette.

        Aujourd'hui, ce serait plutôt l'inverse:

        Merci Roxane49 pour cette version ;o)

Lancement

        Je crois que je suis en train de succomber au charme du feutre depuis que j'ai découvert le blog de Lacheve.

        Afin de fabriquer la récompense destinée à remercier la 200ème abonnée à ma newsletter, je me suis lancée dans une première création. Malheureusement, les photos prises sous la lumière artificielle ne restituent pas les couleurs d'origine ;o(.

        Sur la couverture, j'ai cousu à petits points un feuillage vert vif en feutre acheté tout découpé:

        Je suis particulièrement fière de ma couture made in Lacheve (bien entendu...):

        Bénédicte (puisque c'est elle l'heureuse élue) pourra y glisser ses aiguilles:

        J'ai bien envie de récidiver quand l'identité de ma 250ème future abonnée me sera révélée par mon fournisseur...